打造強(qiáng)勢(shì)品牌 移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)品牌營銷 行動(dòng)學(xué)習(xí)工作坊

課程背景

? 移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)浪潮一浪高過一浪，如何抓住移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的營銷趨勢(shì)？您的餐飲企業(yè)如何順勢(shì)而為？

? 移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的餐飲企業(yè)經(jīng)營不再是傳統(tǒng)的方法，而是體系化、個(gè)性化、深層化、全員化，餐飲企業(yè)如何緊緊把握互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代商業(yè)的本質(zhì)和趨勢(shì)？

? 在激烈的環(huán)境下為何獲取客戶資源越來越難？客戶的忠誠度為何越來越難維護(hù)？ 我們都說要服務(wù)好客戶，為何您的服務(wù)客戶并不買賬？

? 餐飲企業(yè)究竟應(yīng)該如何從戰(zhàn)略高度設(shè)計(jì)品牌營銷戰(zhàn)略？

? 如何建構(gòu)您的體系化品牌營銷系統(tǒng)，提升基于客戶心智和口碑效應(yīng)的營銷能力？

課程特色

1、 閆老師有12年的一線實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和營銷管理經(jīng)驗(yàn)，閆治民老師是著名營銷理論與實(shí)戰(zhàn)專家、營銷非戰(zhàn)爭理論和顧客心智終端理論創(chuàng)立者、著名培訓(xùn)師，《銷售與市場(chǎng)》雜志餐飲?？匮迦耍恫惋嫿?jīng)理人》雜志特約研究員、特聘講師，濟(jì)南易成企業(yè)管理咨詢有限公司（全國著名的餐飲行業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)）首席講師、中國最大培訓(xùn)公司深圳聚成合作講師、中國總裁培訓(xùn)網(wǎng)金牌講師，河北愛助企業(yè)管理咨詢公司首席餐飲行業(yè)講師，同時(shí)擔(dān)任76人燴面、信陽人家、西湖春天、兩江蝦蟹等多家餐飲企業(yè)的經(jīng)營顧問。

2、 閆老師發(fā)表過許多餐飲行業(yè)文章，其中《餐飲企業(yè)如何運(yùn)作聯(lián)合促銷以小搏大》、《重視服務(wù)細(xì)節(jié)，突出服務(wù)個(gè)性------卓越的餐飲業(yè)服務(wù)管理》在行業(yè)引起巨大反響（百度可搜索）

3、 閆老師先后為特味村、解家味道、76人燴面、信陽人家、西湖春天、天津旅游集團(tuán)（旗下8家五星級(jí)餐飲）、五洲大酒店等餐飲及相關(guān)企業(yè)提供培訓(xùn)與咨詢服務(wù)。

4、 閆老師堅(jiān)持：“培訓(xùn)不是圖熱鬧，實(shí)效才是硬道理的”教學(xué)理念。本課程有高度、有深度、有廣度，深度剖析,創(chuàng)新思維，實(shí)效策略，案例豐富,生動(dòng)化教學(xué)，具有前瞻性、可操性、實(shí)效性。

5、 本課程以案例式分享，實(shí)景式模擬，現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)隊(duì)PK，互動(dòng)式體驗(yàn)，課堂氣氛非常活躍；讓學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)學(xué)會(huì)實(shí)戰(zhàn)技能，課后能夠立即落地執(zhí)行。

課程目標(biāo)：

? 移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代企業(yè)商業(yè)與營銷本質(zhì)

? 掌握移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代品牌的底層邏輯

? 掌握互聯(lián)時(shí)代快速打造品牌實(shí)戰(zhàn)方法

? 掌握互聯(lián)時(shí)代品牌營銷實(shí)戰(zhàn)策略

課程對(duì)象：

餐飲企業(yè)中高層管理人員、營銷骨干

學(xué)習(xí)方式：

理論講授+案例解讀+小組研討+行動(dòng)計(jì)劃+講師點(diǎn)評(píng)

課程時(shí)間：

2天，12小時(shí)

課程大綱：

第一章 移動(dòng)互聯(lián)商業(yè)本質(zhì)與品牌營銷

一、移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的商業(yè)與營銷本質(zhì)

1、小組討論：企業(yè)競爭的根本目標(biāo)是什么？

2、小組討論：企業(yè)營銷的本質(zhì)是什么？

核心觀點(diǎn)：德魯克忠告與張瑞敏的洞察

案例：北歐航空公司成功給我們餐飲企業(yè)的啟示

案例：最近奔馳事件給我們的啟示

二、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲企業(yè)營銷環(huán)境分析

1. 品牌的游離化

2. 客戶需求多樣

3. 需求層次提升

4. 競爭難度加大

5. 客戶關(guān)系脆弱

觀點(diǎn)：互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代餐飲企業(yè)營銷升級(jí)的迫切性

三、什么是品牌與品牌營銷

1. 科特勒關(guān)于品牌的定義

2、品牌的構(gòu)成要素

品牌=人＋責(zé)任+品質(zhì)+服務(wù)+文化+傳播

3、什么是品牌營銷

l 有品牌不等于會(huì)營銷

l 會(huì)營銷不等于有品牌

4、品牌營銷特征和優(yōu)勢(shì)

l 定位化

l 人格化

l 認(rèn)知化

l 粉絲化

案例： 海底撈成功的啟示----海底撈的成功不僅是定位的成功

第二章 移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代餐飲企業(yè)如何快速打造品牌，

成功實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略，提升品牌競爭力

一、品牌營銷戰(zhàn)略的內(nèi)容

1. 品牌定位

2. 品牌命名

3. 品牌形象

4. 品牌傳播

二、如何進(jìn)行品牌形象的塑造

1、品牌形象塑造的原則

? 品質(zhì)是基礎(chǔ)

? 定位是關(guān)鍵

? 文化是靈魂

小組討論：我們的品牌靈魂是什么

成果輸出：如何塑造我們的品牌靈魂

2、品牌定位的方法

l 品牌定位的基本原則

l 品牌定位的六大誤區(qū)

案例：阿五餐飲的定位得與失

小組討論：我們的品牌定位是否精準(zhǔn)與清晰，為什么？

成果輸出：關(guān)于我們的品牌定位您有哪些好建議？

實(shí)戰(zhàn)工具：快速打造品牌的15件武器

三、移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代如何構(gòu)建高效品牌整合傳播體系

1、 品牌深度傳播體系的構(gòu)建原則

? 品牌要深入消費(fèi)者心智才是有效的

? 高效傳播是品牌飛翔的翅膀

? 傳播必須深度化即品牌文化與消費(fèi)者的深度溝通

? 品牌深度溝通體系的理論基礎(chǔ)是深度營銷理論

? 深度營銷理論概念與內(nèi)涵

2、品牌傳播途徑：

? 品牌的廣告?zhèn)鞑?/span>

? 品牌的公關(guān)傳播

? 品牌的口碑傳播

? 品牌的服務(wù)傳播

小組研討：我們是如何做品牌傳播的，有哪些得與失

案例研討：深度解讀小米的品牌營銷的底層密碼給我們餐飲行業(yè)的啟示

四、餐飲企業(yè)的品牌營銷深度實(shí)施18個(gè)戰(zhàn)術(shù)與落地

1、全員營銷

2、主題營銷

3、節(jié)日營銷

4、情感營銷

5、爆品營銷

6、大客戶營銷

7、社群營銷

8、抖音營銷

9、跨界營銷

10、組合營銷

11、體驗(yàn)營銷

12、免費(fèi)營銷

13、聯(lián)合營銷

14、空間營銷

15、知識(shí)營銷

16、場(chǎng)景營銷

17、會(huì)員營銷

18、事件營銷

案例：某餐飲的只做婚禮主題營銷

案例：某迪斯尼的全員營銷給我們的啟示

案例：某餐飲的生日主題營銷

案例：某餐飲的菜系主題營銷

案例：某餐飲的養(yǎng)生主題營銷

案例：某餐飲的海參免費(fèi)吃爆品營銷

案例：某餐飲的餐飲與會(huì)議室免費(fèi)組合營銷

案例：某餐飲與培訓(xùn)公司的跨界營銷

案例：某餐飲與食材供應(yīng)商的聯(lián)合營銷

案例：吃穿用全都有-----某餐飲的空間營銷

案例：你也露一手----某餐飲的體驗(yàn)營銷

案例：考分當(dāng)錢花----某餐飲的謝師宴營銷

案例：某餐飲的社群營銷-----好菜天天送

案例：教您當(dāng)大廚----某餐飲的知識(shí)營銷

案例：吃多少送多少----某餐飲的免費(fèi)營銷

案例：龍蝦免費(fèi)吃------某餐飲的爆品營銷

案例：一元入會(huì)全年免54個(gè)菜----某餐飲的會(huì)員營銷

案例：9點(diǎn)后的蛋糕-----某餐飲的情感營銷

案例：您的免費(fèi)風(fēng)水顧問----某餐飲在大客戶增值營銷

小組討論：

以上的品牌營銷戰(zhàn)術(shù)有哪些對(duì)您有啟發(fā)？

成果輸出：

我們的品牌營銷有哪些可傳承亮點(diǎn)？

我們的品牌營銷有哪些需要改善與提升？

如何全員提升我們的品牌營銷水平，基于您的崗位和責(zé)任，您的行動(dòng)計(jì)劃是什么？